Gelée de cidre vanillée

geleecidre

 

Une recette assez original que j’adore ! La gelée de cidre. Absolument parfaite sur des crêpes, je vous invite vraiment à essayer car elle est ultra simple à réaliser et vraiment bonne.

IngredientsGeléeCidre

Préparation

1/ Pesez votre cidre et mesurez environ 750g de sucre pour 1kg de cidre.
2/ Portez à ébullition le cidre, le sucre et la gousse de vanille pendant environ 10 minutes ( J’utilise une gousse déjà grattée pour une ancienne préparation que j’ai laissé sécher dans mon pot de sucre ! 😉 )
3/ Pour savoir si votre gelée est prête, il faut tester la prise : « une goutte de gelée sur une assiette froide inclinée ne doit pas couler ».
4/ Il n’y a plus qu’a mettre la gelée dans des pots stérilisés, bien fermer et laisser refroidir ! 🙂

 

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Je vous l’assure, avec des crêpes c’est à tomber !!!

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Tarte façon crumble pommes-framboises

tartecrumble

Voici une façon un peu plus présentable de servir un crumble !
Pour la pâte sucrée je vous ajoute la recette très bientôt et si vous n’avez pas le temps, vous pouvez utiliser une pâte sablée ! 😉

tartecrumble

1- Pelez et coupez les pommes en petits morceaux et faites les revenir 10 minutes dans une casserole à feu doux avec un fond d’eau et un peu d’extrait de vanille.

2 – Ajoutez les framboises, mélangez et faites revenir 5 minutes, puis laissez refroidir.

3 – Dans un bol, mélangez en malaxant 125g de sucre, de farine, de poudre d’amande et de beurre fondu, vous devez obtenir une pâte friable.

4- Étalez la pâte dans votre moule et piquez-la avec une fourchette puis déposez la compote dessus.

5- Parsemez la tarte de pâte à crumble, enfournez environ 25 minutes à 180°C, il faut que le dessus soit bien doré !

C’est prêt !