Madeleines à l’ancienne au miel et citron

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Parce qu’elles sont parfaites à l’heure du gouté, je vous propose une recette de madeleines parfumées ! N’hésitez pas à utiliser du miel du thym ou de châtaigne pour encore plus de goût.

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PREPARATION:

1/ Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
2/ Ajouter la farine petit à petit, une cuillère à soupe de miel, une pincée de sel, le sachet de levure, le zeste du citron et enfin le beurre fondu. Mélangez bien.
3/ Laissez reposer la pâte minimum au minimum 1 heure.
4/ Beurrez soigneusement les moules à madeleines et remplissez-les au trois quarts.
5/ Enfournez à 220°C pendant 9 minutes environ.

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Le brunch du café des chats

En tant que véritable inconditionnelle du brunch du dimanche matin et bien qu’ayant déjà deux gros matous à la maison, il fallait absolument que j’aille « bruncher » au tout nouveau café des chats qui à ouvert à Paris il y à peine deux mois.

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Le lieu tient toutes ses promesses: calme, ludique et chaleureux, on s’y sent presque comme chez des potes…qui auraient beaucoup chats ! Il y a des canapés et une bonne dizaine de minous qui vont et viennent en essayant parfois de vous chipper un petit morceau de croissant. C’était un véritable plaisir de se faire une sortie au calme dans Paris et de profiter des bienfaits reconnus de la ronronthérapie !

En ce qui concerne le brunch, le menu était plutôt attirant:

Pour 23 euros on nous propose:

– Boisson chaude (café, thé, chocolat à l’ancienne)
– Jus d’oranges pressées fraiches
– Pain, mini-viennoiseries avec confiture et beurre
– Œufs brouillés au goût du jour servis avec des petites pommes de terre vapeur et de la salade
– Un dessert au choix dans la carte

 Le chocolat, les viennoiseries et le cheesecake à la banane étaient délicieux, malheureusement pas de salade ni de pommes de terre…le mentionner à la caisse nous à permit de réduire la note.

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Comme le concept est unique en France, le salon de thé est prit d’assaut et il faut réserver parfois une semaine à l’avance pour avoir une place, cela vaut quand même le coup, mais il me semble difficile pour l’instant de vouloir y aller sur un coup de tête.
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Une très bonne surprise donc, d’autant plus que les animaux viennent d’associations de protection animale !

Un lieu que je recommande absolument !

Merci à Camille ❤ avec qui j’ai partagé ce petit moment et qui à fait les photos !