Treacle Tart, la tarte au golden syrup so British !

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Si vous êtes fan d’un certain Harry Potter, le nom « treacle tart » ne vous est peut être pas inconnu. En effet la « tarte à la mélasse » n’est rien d’autre que le dessert préféré du héros de J.k Rowling.
Bon, c’est aussi une douceur typiquement British, réalisée à partir de Golden Syrup, un sirop de sucre au goût unique et à la texture un peu plus épaisse que le miel.
J’adore tester des recettes anglo-saxones et celle-ci ne m’a pas déçu. Le jeu de texture entre le croustillant de la pâte et le fondant de la garniture est vraiment très agréable. De plus si vous aimez la « tarte au sucre » du Nord, vous ne serez pas trop dépaysés.
Je vous invite vraiment à essayer, le golden syrup se trouve assez facilement aujourd’hui au rayon produits du monde.
Voici donc ma version de la treacle tart, avec du beurre salé, bien évidemment, et du fromage frais à la place de la crème fraîche traditionnelle. Simplement parce que je n’avais plus que ça dans mon frigo…et qu’au final c’était très bon. ^^
Pour la chapelure j’ai utilisé celle du commerce, je vous invite tout de même à la réaliser vous même avec du pain complet, de préférence. 😉

IngrédientsBann01
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préparationBann
1 / Première étape, il vous faut cuire la pâte sablée à blanc. Après avoir foncé un cercle à tarte avec la pâte, déposez sur celle-ci un morceau de papier sulfurisé et des billes en céramiques/riz/haricots secs pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson. Cuire 15 à 20 minutes à 170°C puis réservez.
2/ Ensuite on prépare l’appareil au golden syrup. Faites fondre le beurre et laissez lui avoir une légère coloration, mettre de coté après l’avoir filtré avec une passoire fine.
3/ Dans une casserole mettre à chauffer tout doucement le golden syrup, pendant ce temps dans un bol, bien mélangez l’oeuf, le jaune d’oeuf, et le fromage frais.
4/ Ajouter le beurre fondu au golden syrup, puis hors du feu, versez le tout sur le mélange oeuf-fromage frais en mélangeant bien. Puis ajouter la chapelure et l’extrait de vanille.
5/ Versez la préparation sur le fond de tarte et cuire pendant 40 minutes toujours à 170°C, si à mi-cuisson la coloration vient trop vite, baissez un peu la température du four.

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Le riz au lait à la cannelle de ma grand-mère, cuit au four.

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Alors là ! C’est du sérieux.
Cette recette n’est pas celle d’un riz au lait classique.
C’est la recette du riz au lait de mon enfance, celui de l’une de mes grands mère. Je n’ai jamais mangé ailleurs que chez elle un riz au lait comme celui-là et je ne pense pas que ma frangine me contredira.
Double avantage: En plus d’être excellent, il se prépare en moins de 5 minutes ! Plus besoin de rester pendant une heure à mélanger le riz devant la casserole, car franchement en 2015 on a mieux à faire.
Il suffit de mettre tous les ingrédients dans votre plat et de laisser la magie opérer dans le four.
Cette fois, en plus de la cannelle, j’ai ajouté un peu de fève tonka râpée pour…changer un peu. 😉

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RizAuLait_MademoisellePah

préparationBann

1/ Lavez le riz plusieurs fois.
2/ Versez-le dans un plat à gratin et disposez des morceaux de beurre sur le riz
3/ Saupoudrez de cannelle en poudre ( vous pouvez mettre de la vanille.. Ce que vous aimez ).
4/ Dans un bol, mélangez le lait avec le sucre pour qu’il soit bien dissout, puis versez sur le riz.
5/ Enfourner pendant 2h à 180°C. Si la coloration devient trop forte sur le dessus, placez un morceau de papier aluminium pour le protéger.

RizAuLait01_MademoisellePahCe riz au lait est encore meilleur tiède. ❤
Bonne dégustation !!

Smoothie avocat, fruits rouges et lait d’amande

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Certaines personnes ne digèrent pas le lait de vache. Doivent-elles pour autant se priver d’un délicieux smoothie bien onctueux ? Je ne pense pas.
Le lait d’amande, en plus d’être délicieux, est excellent pour la santé. Il ne contient pas de cholesterol et est beaucoup moins calorique que le lait.
Cette recette de smoothie est top ! Vous serez surpris par l’onctuosité du résultat et pas de panique, on ne sent pas du tout le goût de l’avocat. 😉

IngrédientsBann01 Smoothie_MademoisellePah préparationBann

Trop facile ! Il suffit de passer tous les ingrédients au blender et de servir ! Mais je vous conseille de les laisser au frais avant de les mixer. 😉

Smoothie_MademoisellePah

Jus de Bissap – Infusion aux fleurs d’hibiscus et à la menthe.

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Voici une boisson délicieusement rafraîchissante que vous saurez apprécier aussi bien frais en été, que chaude en hiver.
Le Bissap est une boisson d’origine africaine réalisée à partir de fleurs d’hibiscus séchées, de menthe et de sucre. Ultra simple et riche en vitamine C, le résultat est acidulé et au goût proche de celui des fruits rouges.
On trouve très facilement les fleurs d’hibiscus séchées dans les magasins Bio ou sur internet.

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IngrédientsBann01

IngredientsBissap_MademoisellePah

préparationBann

1/ Portez à ébullition l’eau et les fleurs séchées pendant 20 minutes
2/ Coupez le feu, ajoutez les feuilles de menthe et laissez refroidir le tout.
3/ Filtrez puis ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Pour parfumer vous pouvez ajouter du sirop de fraise.
4/ Placez au frigo pour pouvoir le déguster bien frais ! 🙂

Concours ! De chouettes bocaux Vintage à gagner jusqu’au 13 juillet avec MCM Emballages.

Et voici un nouveau partenariat avec MCM Emballages, revendeur spécialisé dans les bocaux de qualité.
J’ai craqué pour leurs produits et je suis trés heureuse de pouvoir vous en faire profiter aujourd’hui !
Le concours se passe sur ma page facebook   !

Bonne chance à tous !
ConcoursMCME

Yaourt Glacé – Frozen Yogurt

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Pour faire plaisir aux amateurs de légèreté, voici une seconde recette glacée plus raisonnable que la Cookie Dough, mais qui est tout aussi gourmande !
Le yaourt glacé est simple et délicieux,. Cette base nature permet de s’amuser avec des « toppings », vous pouvez l’accompagner de tout ce que vous aimez : pépites de chocolat, fruits frais, bonbons, nougatine, granola, biscuits en morceaux, fruits secs et aussi de coulis: caramel au beurre salé, confiture, miel, sirop d’érable, chocolat…
Le Frozen yogurt peut aussi être aromatisé avec des arômes et extraits ( amande amère, eau de rose, fleur d’oranger…) ou directement avec des fruits.
Pour une version à la fraise par exemple, il faudra remplacer un peu du yaourt grec par des fraises fraiches ou surgelées qu’il faudra mixer avec un peu de citron. Easy !

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préparationBann

1/ Mélangez dans un saladier le yaourt, le sucre de canne, l’extrait de vanille et la bonne cuillère à soupe de mascarpone. Celle-ci n’est pas obligatoire, mais elle ajoute un peu plus d’onctuosité à la glace.
2/ Versez la préparation dans le bol de la sorbetière et laissez prendre pendant 35 minutes.

Le frozen yogurt est parfait à la sortie de la sorbetière et je vous conseille de le déguster de suite. Si vous souhaitez le conserver dans votre congélateur, sortez le 5 bonnes minutes avant de le servir pour qu’il retrouve son onctuosité.

Véritable Quatre-quarts Breton marbré au caramel au beurre salé.

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Ai-je vraiment besoin de vous convaincre sur le fondant et le moelleux d’un quatre-quarts ? Succès assuré à l’heure du goûter pour toutes les générations.
Petit plus ici avec le caramel au beurre salé qui vient marbrer le gâteau. Vous pouvez utiliser du caramel tout fait, comme du Salidou ❤ ou le faire vous même :  Cliquez ici pour avoir une recette.

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préparationBann

1/ Préchauffez votre four à 180°C.
2/ Pesez les oeufs avec les coquilles, vous devriez obtenir environ 190g à 200g d’oeufs.
3/ Pesez le même poids en farine, en sucre et en beurre.
4/ Mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu très doux.
5/ Fouettez les oeufs avec le sucre au robot ou avec un batteur électrique pendant au moins 5 minutes. Il faut que la préparation blanchisse et prenne du volume.
6/ Ajoutez petit à petit la farine tamisée avec la levure, puis la cuillère d’extrait de vanille.
7/ Terminez en ajoutant le beurre fondu. Bien mélanger.
8/ Versez la pâte dans un moule à cake beurré et mettre au four pendant 45 à 50 minutes. Au bout de 25 minutes de cuisson, déposer des cuillères de caramel au milieu du cake.