Concours ! De chouettes bocaux Vintage à gagner jusqu’au 13 juillet avec MCM Emballages.

Et voici un nouveau partenariat avec MCM Emballages, revendeur spécialisé dans les bocaux de qualité.
J’ai craqué pour leurs produits et je suis trés heureuse de pouvoir vous en faire profiter aujourd’hui !
Le concours se passe sur ma page facebook   !

Bonne chance à tous !
ConcoursMCME

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Pavlova aux fruits rouges

Pavlova_mademoisellePah

Une base de meringue croustillante et fondante à l’intérieur, sur laquelle est posée une chantilly à la vanille, le tout recouvert de fruits frais. La Pavlova est un dessert ultra-gourmand avec un équilibre de fondant, de croquant et d’acidité que je trouve absolument parfait.
Elle à une place direct dans mon top 5 des desserts !
Très facile à faire et avec peu d’ingrédients, je vous invite à essayer. )

IngrédientsBann01

Ingredients_Pavlova_MademoisellePah

préparationBann

Pour environ 6 petites Pavlova

Préparation de la meringue.

1- Sortir les oeufs du frigo une bonne heure avant de les utiliser. Puis on préchauffe le four à 110°C dés qu’on est prêt à commencer.
2- Séparer les blancs des jaunes. (Pourquoi ne pas utiliser les jaunes pour faire une crème pâtissière ou une crème anglaise…?).
3-Verser les blancs dans le bol du robot, ajouter une pincée de sel et les battre pendant 1 minute.
4-Ajouter le sucre, la maïzena, l’extrait de vanille et le vinaigre blanc, battre le tout jusqu’à la formation du bec d’oiseau 😉
5-Déposez de la meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Je me suis aidée d’un cercle en métal pour avoir une forme bien régulière.
6-Cuire pendant environ 1h30. L’extérieur doit être bien craquant.

Préparation de la chantilly.
On va maximiser les chances de faire une chantilly parfaite avec des petites astuces:

-Placer la briquette de crème fraîche au congélateur et le bol du robot au frigo un peu avant utilisation pour que tout soit bien froid.
-Ajouter le mascarpone, et donc du gras, aide la chantilly à bien monter. Réaliser une chantilly avec une crème 0% est tout simplement impossible. Malheureusement.

1-Verser la chantilly dans le bol du robot avec le sucre et les graines de vanille. Commencer à battre doucement. Il faudra augmenter la vitesse du robot petit à petit. Une fois qu’elle est bien ferme, réserver au frigo.

Montage de la Pavlova:

Déposer une meringue dans une assiette, recouvrir de deux bonnes cuillères à soupe de chantilly, puis de fruits.
Vous pouvez mettre ce que vous voulez. Fraises, framboises, mûres, myrtilles, kiwis, fruits de la passion…Il faut juste de l’acidité. 🙂
Un peu de sucre glace pour décorer et c’est terminé ! ^^

Pavlova02_MademoisellePah

Concours !! 10 packs de clés USB avec 20 fiches recettes à gagner !

PNY_Collab

concoursPNY
En ce moment sur ma page facebook j’ai le plaisir d’offrir à 10 d’entre vous ces packs réalisés avec la collaboration de la marque PNY à l’occasion de la fête des mères !
Chaque pack contient une clé dans laquelle se trouve des fiches recettes du blog que j’ai crée pour l’occasion.
Ils sont également mis en vente dans les magasins E.Leclerc !

Ca se passe ici -> Cliquez ici pour accéder à ma page facebook 🙂

Résultats le 8 juin !

Bonne chance à tous !!

Top 6 de mes ustensiles préférés !

ori-robot-patissier-kmx-blanc-941_2791 / Le robot pâtissier  De 300 à 600€ Et oui on commence ce top avec un gros morceau : le robot pâtissier ! Pour moi si il y a bien une chose dans laquelle il faut investir quand on aime pâtisser c’est bien lui. J’ai la chance d’en posséder un depuis très longtemps et il est vraiment mon meilleur ami dans ma cuisine, je dois m’en servir au moins 2 fois par semaine, je ne sais pas m’en passer ! Je conseille la marque Kenwood, que je trouve trés pro car c’est celle de mon robot et j’en suis vraiment satisfaite. On peut comparer le Kenwood Chef au Kitchen Aid Artisan, ( environ 600€ ). Le Kenwood se démarque par sa puissance ( 1400 watts contre 300 watts pour le Kitchen Aid), ce qui peut faire la différence lors de la préparation de pâtes assez compactes. Après c’est aussi une question de design, il est vrai le que je ne suis pas insensible au look retro du Kitchen aid ! Je vous conseille cet article comparatif qui est assez intéressant pour vous faire votre propre idée.

ori-spatule-en-silicone-monobloc-rouge-mastrad-50762/ La maryse Environ 9€ En voilà une qui est véritablement indispensable en pâtisserie ! Parfaite pour ne jamais perdre une goûte de vos préparations ou pour incorporer des blancs en neige. Je conseille de mettre le prix et de privilégier une maryse en silicone de haute qualité pour éviter qu’elle ne fonde. La mienne est une mastrad, elle résiste à 300°C, elle est parfaite ! Et c’est celle qui est utilisé par les candidats de top chef ! 😀

cuillere-magique-inox-tala3/ La « cuillère magique » en inox Environ 5€ Alors oui je vous vois venir, une cuillère magique…mais bien sur. ET BIEN OUI. Avec cette petite chose qui n’a l’air de rien je vous garantie que réaliser une mayonnaise à la main devient un jeu d’enfant. C’est ma mère qui m’a fait découvrir cette cuillère et je l’utilise parfois plus que mon fouet. Elle est parfaite pour bien émulsionner les petites quantités. Devenir la reine de la mayo, ça n’a pas de prix. ( 5€ ).

31jDBZfiTwL4 / La lyre à génoise Environ 10€  Pendant que certains utilisent avec plus ou moins de succès la technique des cures-dents pour trancher leurs génoise, moi j’utilise la lyre. C’est comme un découpe foie gras géant. C’est net, propre, réglable et ça ne prend pas de place ! Aller, gardez vos cure dents pour l’apéro.

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5/ La cocotte ronde en fonte Environ 150€

Elle est adaptée à tous les feux et passe même au four, la cocotte en fonte est l’alliée idéale pour réussir tous vos plats mijotés comme la Carbonnade Flamande ou la Bolognaise, car elle permet de cuire lentement et avec amour les ingrédients. C’est aussi avec elle que réalise mon fameux filet mignon de veau au vin blanc

rouleau-patisserie-silicone-41cm-mastrad 26/ Le rouleau à pâtisserie en silicone. Environ 20€ Toujours chez Maastrad, ce rouleau en silicone à totalement remplacé celui en bois que j’avais avant. Il dispose de 4 jeux d’anneaux d’épaisseur différente à glisser de chaque côté du rouleau pour obtenir une épaisseur de pâte bien régulière. De plus je préfère un rouleau en silicone qui va vite à nettoyer et à sécher, contrairement à celui en bois.

Une journée à Bruxelles, un brunch entre amis.

Je pense avoir passé les quatre plus belles et pires années de ma vie au même endroit: en Belgique.
Plus précisément à l’école supérieur des arts de Saint-Luc.
Les pires car autant vous le dire, c’était pas de la piece of cake, j’en suis pas revenue indemne. Les plus belles parce que j’ai eu la chance d’y rencontrer des personnes adorables et véritablement talentueuses qui sont devenus mes amis.

Samedi je me suis baladée à Bruxelles avec quatre d’entre eux. Nous sommes allés prendre un brunch délicieux chez Yeti  pour ensuite nous balader dans les rues de la capitale Belge.
Je souhaite partager avec vous ces instants grâce à l’œil de ma pote Lou, photographe et cofondatrice avec Maud de « sur le frigo » qui a capturé ce moment et en a gardé des images qui sont pour moi aussi belles que ce qu’a été cette journée.

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

 

Brunch chez Yéti à Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Bruxelles. Photo: Lou Verschuren de "Sur le frigo"

Ca vous plait ? Non parce que « sur le frigo » peut immortaliser les mariages ( pour le mien si je le fait ce sera elles, c’est tout vu ) ou n’importe quel événement… 😉
N’hésitez pas à les contacter !!

« Saint Luc un jour, Saint Luc pour toujours !!’  ❤

CONCOURS ! Un avatar personnalisé à gagner !

CONCOURS ! Un avatar personnalisé à gagner !

Après Noël, c’est encore Noël ! Pour vous remercier d’être déjà 300 à me suivre sur facebook, je souhaiterais offrir à l’un d’entre vous un cadeau un peu spécial: UN AVATAR PERSONNALISÉ !
Parfait pour mettre en valeur votre page, votre blog ou encore votre frigo !
Le gagnant n’aura qu’à m’expliquer ce qu’il souhaite: sa bouille, son dessert préféré, son chat chevauchant une licorne étincelante…et hop je lui dessinerai son avatar unique avec beaucoup d’amour !

Pour participer il suffit de liker ma page facebook, de liker et partager l’article.
Le 15 janvier, une âme pure et innocente de mon entourage tirera au sort l’un d’entre vous !

Bonne chance à tous !

Bon et juste pour savoir, si vous gagnez, qu’aimeriez vous avoir comme avatar ?! ;p