Perles du Japon au lait de coco vanillé et mangue fraîche.

 

Un dessert qui change un peu du riz au lait classique et qui reste tout aussi simple ! La texture des perles du japon ( du tapioca sous forme de billes ) est très agréable je trouve, mais peut surprendre.
Je vous invite à vous faire votre propre avis 😉

Préparation pour 3 personnes:

1 – Porter à ébullition le lait, le lait de coco, le sucre et la vanille dans une casserole.
2- Verser les billes dans la casserole et faire cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes en remuant régulièrement. Les billes doivent devenir transparentes.
Si la préparation devient trop épaisse vous pouvez ajouter un peu de lait en fin de cuisson.
3- Couper le feu et laisser refroidir avant de versez dans les verrines. Vous pouvez ajouter des morceaux de mangue, de banane ou de fraise. C’est comme vous voulez !!

Mmmh.