Madeleines à l’ancienne au miel et citron

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Parce qu’elles sont parfaites à l’heure du gouté, je vous propose une recette de madeleines parfumées ! N’hésitez pas à utiliser du miel du thym ou de châtaigne pour encore plus de goût.

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PREPARATION:

1/ Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
2/ Ajouter la farine petit à petit, une cuillère à soupe de miel, une pincée de sel, le sachet de levure, le zeste du citron et enfin le beurre fondu. Mélangez bien.
3/ Laissez reposer la pâte minimum au minimum 1 heure.
4/ Beurrez soigneusement les moules à madeleines et remplissez-les au trois quarts.
5/ Enfournez à 220°C pendant 9 minutes environ.

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